Ресторан "La Cantine Russe"

В сердце Смоленска открылся ресторан русской кухни La Cantine Russe, добрый продолжатель традиций парижского ресторана, овеянного обаянием русского дворянства.

В основе проекта положены национальные традиции русской кухни и акценты полюбившейся французской гастрономии. Бренд-шеф Вячеслав Жучков создал меню, собравшее в себя традиционные рецепты русской и французской кухонь: строганина из северных рыб на ледяной глыбе, уральские мини-чебуреки посикунчики, ароматная уха из осетрины и судака, тар-тар из говядины, киш с омулем.

Под влиянием творчества шеф-повара многие традиционные блюда стали более понятны и приятны на вкус современников. На кухне ресторана La Cantine Russe используются только натуральные продукты, многие от местных фермерских хозяйств. Удалось создать многогранную вкусовую гамму блюд путём оригинальной подачи.

Так, например, наваристый борщ «Купеческий» подаётся в горшочке под слоёным тестом, со сметаной, гренками из бородинского хлеба и чесночным смальцем. При этом, что немаловажно, удалось сохранить доступные для широкого посетителя цены.

Интерьер ресторана выдержан в русском стиле разных эпох. Мебель и внутреннее убранство выполнены лучшими смоленскими мастерами. Старинное пианино, грамофон и другие предметы старины великолепно дополняют ансамбль. Музыкальное сопровождение - лучшие мелодии из русской классики, звучат голоса самых любимых исполнителей.

Атмосферу ресторана во многом определяет освещение. Днём в залах с панорамными окнами благодаря естественному свету и тёплой цветовой гамме по-домашнему уютно. Вечером гостей укутывает полумрак, множество свечей создают ощущение камерности и акцентируют внимание на сервировке.

Адрес: Смоленск, ул. Большая Советская, д.24