Фестиваль национальной кухни и традиций «Блины – Велиж. Феб»

7 декабря 2014 года в 14.00 в музыкальной гостиной Велижского районного Дома культуры при поддержке Департамента Смоленской области по культуре и туризму пройдет Фестиваль национальной кухни и традиций «Блины – Велиж. Феб».

Блины считаются одним из самых любимых русских блюд. История их создания покрыта тайной. Существует много версий возникновения этого кулинарного изделия. Некоторые русские историки считают, что дрожжевые блины появились на Руси в 1005-1006 годах. Вот одна из версий появления блинов. Однажды, разогревая овсяный кисель, наш предок зазевался, и кисель поджарился и подрумянился, так получился первый блин. По мнению историка В. Похлебкина, блины появились на Руси до IX в., и само слово «блин» - это искаженное слово «млин», берущее начало от слова «молоть». Таким образом, слово «млин» - это мучное изделие. До крещения Руси блины являлись жертвенным хлебом. Блины пеклись на Руси в течение всего года, а с XIX века они стали основным угощением во время Масленицы. Возможно потому, что круглый блин олицетворял солнце.

В каждой семье имелся свой рецепт приготовления блинов, его передавали из поколения в поколение. На улицах с лотков продавались сдобные дрожжевые блины, в трактирах блины подавались с грибами, селедкой, икрой, сметаной, медом, вареньем. Ранее в царской России пеклись блины с добавлением пшенной, манной или гречневой каши. Их подавали к мясным блюдам, а также как десерт. В былые времена на Руси хозяйки часто готовили блины с припеком, к сожалению, в настоящее время многие рецепты забыты. А ведь раньше такие блины были очень популярны.

В течение многих столетий блины являются одним из самых любимых блюд народов мира. Но только в русской кухне имеется сотни рецептов блинов.

Приглашаем всех желающих принять участие в уникальном фестивале Смоленской области «Блины – Велиж. Феб»

ПРОГРАММА ФЕВСТИВАЛЯ
7 декабря, 14.00

 1. Приглашение на праздник – закличка, частушки (детский коллектив «Веселая скоморошина», РДК).
2. Краткая история возникновения блинов.
3. Фрагменты русских праздников, связанных с блинами:
- «Покровские посиделки», фрагмент свадебного обряда (фольклорный коллектив «Кумушки» Селезнёвского сельского Дома культуры);
- отрывок праздника «Широкая масленица» (фольклорный детский коллектив «Ручеёк», РДК);
- выступление участников художественной самодеятельности Будницкого сельского Дома досуга.
4. Представление различных блюд из блинов (в том числе, по национальностям)  – видеопоказ. Презентация «Вынос блинов» (девушки в русских нарядах выносят блюда с блинами).
5. Дегустация блинов, чаепитие, определение самых вкусных блинов (обмен рецептами), подарки всем, кто принес блины.
6. Развлекательная программа с концертными номерами коллективов города и района.

Адрес: Смоленская область, г. Велиж, Советская улица, 11А